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1.披萨通常是用发酵的圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成，披萨酱、奶酪和配料都有很多种，不同的披萨使用的材料也会不尽相同，披萨酱最常见的就是番茄酱，而奶酪最常用的就是莫萨里拉干酪，配料就包括洋葱、青椒等等。不同的人都能够根据自己的口味加以调整。

2.上等披萨的饼皮、芝士、奶酪、披萨酱和馅料都必须新鲜上乘。饼皮一定要现做，面粉的选用也很考究，用春冬两季甲级小麦研磨而成。芝士要用马苏拉里芝士，这样做出来的披萨才容易拉丝、才正宗，且口感醇厚。披萨酱必须是由混合纯天然香料之后的鲜美番茄秘制而成，具有浓郁的风味。总之最重要的就是：一切馅料必须新鲜，只有这样，才能保证披萨的品质。