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软嫩鲜香的家常味，食材简单，一看就会

之前一直觉得菠菜真的没有什么特别好吃的做法，在我们家菠菜吃得最多的应该是冬天吃火锅的时候了，放到锅子里烫着吃才是最正确的吃法了。当然，现在的这个菠菜已经不是我小时候最喜欢的口感了，我小时候吃得外婆家种的菠菜根都是甜的。

(资料图片)

现在买的菠菜虽然很大一颗，但真的没有菠菜的味道了。看到之前很多减脂的朋友说，菠菜凉拌，或者炒鸡蛋都是非常好吃的。不过，我试过菠菜炒鸡蛋，只能说不难吃，但真的也算不上好吃吧。

【菠菜鸡蛋卷】

主要食材：菠菜，鸡蛋

具体做法：

新鲜菠菜洗干净，根部一般我都会直接去掉了，因为实在是不好吃，鸡蛋打散备用。

锅里放水，把菠菜放进去，加适量盐和食用油，烧开之后，煮个30秒捞出来沥干水分。

沥干的菠菜切碎，材料都准备好就可以进行下一步了。

把鸡蛋液倒进菠菜进去，加适量盐拌均匀备用。

锅里喷适量油，烧热之后把菠菜鸡蛋液倒进去。

中小火一面煎凝固之后翻面煎另外一面，两面煎制金黄之后就可以关火了。取出来之后，卷起来，切成段就可以食用了。喜欢吃辣的可以蘸着辣椒油吃，我家小朋友平时是不太爱吃绿叶蔬菜的，但这个做完，竟然吃了两三卷，也算是一种新的收获了。

菠菜鸡蛋卷，营养好吃，女儿也爱上了